Le shiatsu est une technique de thérapie manuelle d'origine japonaise,
qui s'intéresse à la préservation de l'état de santé et permet de
traiter différents troubles fonctionnels, voire organiques spécifiques, à
partir des apports de la médecine traditionnelle chinoise.
Pour rappel, le shiatsu est une des huit approches complémentaires citées dans la
résolution A4-0075/97 du Parlement européen, votée le 29 mai 1997, en
tant que « médecine non conventionnelle digne d'intérêt ».