Chez ceux qui cherchent des alternatives à notre mode d’alimentation agro-alimentaire on entend souvent parler « d’alimentation vivante ». Alors, devant les questions à ce sujet, il est nécessaire d’effectuer quelques petites précisions afin de comprendre un peu mieux ce concept un peu particulier. Car non, on ne mange rien de vivant, au sens où « ca bouge » ;-)…
Une alimentation dite « vivante » est une alimentation dont les produits n’ont pas été dénaturés par une cuisson trop violente, par les process du stockage, de la surgélation, et de la stérilisation. C’est également une alimentation qui ne contient pas de pesticides